Glace Caramel Beurre Salé. INGREDIENTS pour 12 personnes environ Pour la glace à la pomme de terre de Noirmoutier. Baisser le feu laisser bouillonner en agitant de temps en temps la casserole davant en arrière jusquà obtention dun caramel blond.
Commencez dabord à préparer le caramel au beurre salé. Mettre le beurre et le sucre dans une casserole. Dans un poêlon étalez votre sucre en couche uniforme et faites fondre à feu doux à moyen sans remuer remuez.
Lalliance du caramel et du beurre salé est tout simplement excellente.
Verser dans un bac à glace du commerce pour. Commencez dabord à préparer le caramel au beurre salé. Répartir la préparation dans un plat un moule ou dans une boîte. Lait frais pasteurisé entier 605 caramel au beurre salé 251 sucre crème fraiche liquide beurre demi-sel 46 fleur de sel de Guérande 03 glucose 6 sucre 42 poudre de lait écrémé 36 présure émulsifiant.