Caramel Au Beurre Salé Thermomix. Le caramel beurre salé Ajouter 135 grammes de sucre roux 10 grammes deau 50 grammes de beurre demi-sel 100 grammes de crème fraîche liquide entière 15 pincées de fleur de sel et 1 cuillère à café dextrait de vanille dans le Thermomix. 210 g de sucre en poudre.
Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec vitesse 3. Laissez tiédir puis versez le caramel sur la pâte feuilletée dans le moule. Elle charmera vos papilles et vos pupilles.
Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec vitesse 3.
Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec vitesse 3. Dans le bol du robot mettez 25 g de crème liquide à chauffer 3 min à 70C en vitesse 1. Insérez le fouet dans le bol puis mettez le beurre et le sucre et réglez 4 minutes à 60 à la vitesse 2. 210 g de sucre en poudre.